سعرات البرغل المطبوخ: دليلك الكامل لفهم قيمتها الغذائية

يعد البرغل من الأطعمة الشعبية في العديد من الثقافات، وخاصةً في الدول العربية. يعتبر البرغل مصدراً غنياً بالألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا صحيًا للعديد من الأشخاص. في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل سعرات البرغل المطبوخ، فوائده، طرق تحضيره، ونصائح حول دمجه في النظام الغذائي اليومي.

ما هو البرغل؟

البرغل هو حبة قمح كاملة تم طهيها وتجفيفها، ثم تُطحن إلى قطع صغيرة. يُعتبر البرغل من الأطعمة الغنية بالمغذيات ولها تاريخ طويل في المنطقة العربية. يُستخدم البرغل في العديد من الأطباق، مثل التبولة والبرغل باللحم وغيرها.

سعرات البرغل المطبوخ

القيمة الغذائية للبرغل المطبوخ

البرغل المطبوخ يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة. إليك تحليل مفصل لقيمته الغذائية:

المكونات	القيمة لكل 100 جرام
السعرات الحرارية	83 سعر حراري
الكربوهيدرات	18.6 جرام
البروتين	3.1 جرام
الدهون	0.2 جرام
الألياف	4.5 جرام
فيتامين ب6	0.1 ملليجرام

مقارنة بين البرغل والكينوا

عدا عن البرغل، فإن الكينوا أيضًا تعتبر خيارًا شائعًا في النظام الغذائي الصحي. إليك مقارنة بين البرغل والكينوا من حيث السعرات والقيمة الغذائية:

العنصر	البرغل (100 جرام)	الكينوا (100 جرام)
السعرات الحرارية	83	120
الكربوهيدرات	18.6 جرام	21.3 جرام
البروتين	3.1 جرام	4.1 جرام
الدهون	0.2 جرام	1.9 جرام
الألياف	4.5 جرام	2.8 جرام

فوائد البرغل الصحية

1. غني بالألياف

تساعد الألياف في تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

2. دعم فقدان الوزن

يُعتبر البرغل خيارًا ممتازًا لمن يسعون لفقدان الوزن بسبب احتوائه على سعرات حرارية منخفضة، مع شعور بالشبع.

3. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

البرغل يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والزنك.

طرق تحضير البرغل

1. البرغل المطبوخ

يمكنك طهي البرغل بطرق مختلفة. إليك الطريقة الأساسية:

1. قم بغسل البرغل جيدًا تحت الماء.
2. قم بغليه في قدر مع الماء (مقدار الماء يساوي ضعف كمية البرغل).
3. اتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمتزج السوائل بالكامل.

2. وصفة البرغل باللحم

تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهية والمحبوبة:

1. قلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
2. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج.
3. أضف البرغل المطبوخ وملح وفلفل حسب الرغبة.
4. قدّم الطبق مع السلطات الطازجة.

نصائح لدمج البرغل في نظامك الغذائي

1. استخدمه كبديل للأرز

يمكنك استبدال الأرز بالبرغل في العديد من الأطباق.

2. إضافة البرغل إلى السلطات

يمكنك إضافة البرغل المطبوخ إلى السلطة لجعلها أكثر مغذية.

عيوب البرغل

1. الحساسية للجلوتين

إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين، يجب تجنب البرغل لأنه مصنوع من القمح.

2. السعرات الحرارية قد تتزايد مع الإضافات

إضافة الزيوت أو المكسرات قد تزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير.

أسئلة شائعة حول البرغل

ما هي سعرات البرغل المطبوخ مقارنة بأطعمة أخرى؟

البرغل المطبوخ يحتوي عادةً على سعرات حرارية أقل مقارنةً بالأرز والكينوا.

هل البرغل صحي؟

نعم، البرغل يعتبر من الأطعمة الصحية الغنية بالألياف والفيتامينات.

كيف يمكن تخزين البرغل؟

يمكن تخزين البرغل في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة.

خاتمة

في الختام، يُعتبر البرغل المطبوخ خيارًا ممتازًا لمن يبحث عن غذاء صحي ومغذٍ. يتميز بفوائده العديدة وطعمه اللذيذ، مما يجعله جزءًا هامًا من النظام الغذائي. جرب إضافته إلى وجباتك اليومية واستمتع بصحّة أفضل!