مقدمة
تعتبر البسبوسة من الحلويات التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المجتمع السعودي. ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها بدون استخدام البيض؟ في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل بسبوسة بدون بيض، مع نصائح وطرق مبتكرة لتحضيرها.
لماذا تختار بسبوسة بدون بيض؟
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، بينما يفضل آخرون تجنب استهلاكه لأسباب صحية. لذا، فإن بسبوسة بدون بيض تعتبر خيارًا مثاليًا للجميع.
المزايا
- صحية أكثر: تحتوي على مكونات طبيعية دون الحاجة للبيض.
- ملائمة لجميع الأذواق: تناسب الجميع، بما في ذلك النباتيين.
- سهولة التحضير: الوصفة بسيطة وسريعة.
العيوب
- قد تختلف القوام عن البسبوسة التقليدية.
- تحتاج إلى تعديل الكميات المناسبة لبعض المكونات الأخرى.
مكونات وصفة بسبوسة بدون بيض
لتحضير بسبوسة بدون بيض، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب سميد
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي
- كوب حليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو الصويا)
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لوز للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير بسبوسة بدون بيض:
- في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر والبيكنج بودر جيدًا.
- أضف الزبادي والحليب والزيت إلى المكونات الجافة وامزج جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- قم بدهن صينية بالزيت واسكب فيها العجينة، ثم قم بتسويتها بملعقة.
- ضع اللوز في الأعلى للتزيين إن رغبت.
- اخبز البسبوسة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اتركها لتبرد ثم يُسكب عليها القطر البارد.
نصائح لتحضير بسبوسة مثالية
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة جوز الهند المبشور لتعزيز النكهة.
- لتجنب جفاف البسبوسة، تأكد من عدم طهيها لفترة طويلة.
- تستطيع استخدام حليب اللوز أو الصويا لنسخة صحية أكثر.
جدول مقارنة بين بسبوسة بالبيض وبدون بيض
| المعيار | بسبوسة بالبيض | بسبوسة بدون بيض |
|---|---|---|
| القوام | أكثر كثافة ونعومة | قد تكون أخف قليلاً |
| الوقت المستغرق للتحضير | 20 دقيقة | 15 دقيقة |
| الملاءمة للأنظمة الغذائية | غير ملائمة للنباتيين | ملائمة للنباتيين |
أسئلة شائعة حول بسبوسة بدون بيض
1. هل يمكن استبدال الزبادي في الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام الزبادي الغير حيواني أو أي بديل آخر مثل الكريمة النباتية.
2. ما هو الوقت المثالي لترك البسبوسة لتبرد قبل إضافة القطر؟
يُفضل تركها لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن لتستقر قبل إضافة القطر.
3. كيف يمكن تخزين البسبوسة؟
يمكنك حفظ البسبوسة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
4. هل يمكن تجميد بسبوسة بدون بيض؟
نعم، يمكن تجميدها، ولكن يُفضل عدم إضافة القطر قبل التجميد.
