طريقة البيتزا الهشة: أسرار وشروط لتحضير بيتزا مثالية في المنزل

مقدمة

تُعد البيتزا واحدة من أشهى الأطباق حول العالم، وتقدم في العديد من المناسبات وال gatherings خاصة في المملكة العربية السعودية. نعرفك في هذا المقال على طريقة إعداد البيتزا الهشة، والتي تتميز بقوامها الخفيف والمقرمش وطرق تحضيرها المختلفة.

المكونات اللازمة لتحضير البيتزا الهشة

المكونات الأساسية

• 500 جرام من الدقيق
• 30 مل من الزيت النباتي
• 10 جرام من الملح
• 10 جرام من السكر
• 7 جرام من الخميرة الجافة
• 300 مل من الماء الدافئ

مكونات الصلصة

• 400 جرام من الطماطم المعلبة
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملح وفلفل حسب الذوق

إضافات اختيارية

• 100 جرام من جبنة الموزاريلا
• زيتون، فلفل رومي، بصل، أو أي إضافات تفضلها

خطوات تحضير البيتزا الهشة

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، الملح، والسكر.
2. أضف الخميرة الجافة وخلط المكونات الجافة معًا.
3. قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن، ثم أضف الزيت حتى تتكون لديك عجينة لينة.
4. غطِ العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة

1. في وعاء، اهرس الطماطم المعلبة مع إضافة الزعتر والثوم البودرة والملح والفلفل.
2. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

تشكيل البيتزا

1. بعد تخمير العجينة، ضعها على سطح مرشوش بالدقيق وقم بفردها بالنشابة حتى تحصل على شكل دائري.
2. ضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
3. قم بدهن الصلصة على العجينة وأضف الجبنة والإضافات التي تفضلها.

الخبز

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
2. اخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لتحضير بيتزا هشة مثالية

• استخدم دقيق عالي الجودة للحصول على أفضل قوام.
• تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخنًا ليضمن تنشيط الخميرة بشكل صحيح.
• جرّب إضافة مكونات محلية مثل الحمص أو اللحم المفروم مع التوابل الشرقية.

مقارنة بين أنواع البيتزا الهشة

أسئلة شائعة حول البيتزا الهشة

ما هو السر في الحصول على بيتزا هشة؟

السر يكمن في استخدام كمية مناسبة من الخميرة وترك العجينة للتخمر بشكل صحيح.

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الدقيق؟

نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الأرز حسب رغبتك للحصول على نكهات مختلفة.