بشاميل بالدجاج – وصفة لذيذة في مطبخك السعودي

ما هو بشاميل بالدجاج؟

البشاميل بالدجاج هو طبق شهي يجمع بين نكهة الدجاج الطرية وصلصة البشاميل الكريمية. يُعتبر من الأطباق المحبوبة في العديد من المأكولات العربية، ولا سيما في السعودية حيث يُقدَّم في المناسبات العائلية والجلسات الودية.

مكونات بشاميل بالدجاج

المكونات الأساسية

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من الزبدة
• 1/2 كوب من الدقيق
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
• جبن مبشور للتزيين (اختياري)

المكونات الإضافية

• خضار مثل الجزر أو البروكلي حسب الرغبة
• تتبيلات مثل الثوم أو الليمون

خطوات تحضير بشاميل بالدجاج

تحضير الدجاج

1. سخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل وحركه حتى يصبح شفافاً.
3. أضف قطع الدجاج واتركها تُطهى حتى تنضج تمامًا. يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
4. إذا كنت تستخدم خضار، يمكنك إضافتها في هذه المرحلة وطهيها مع الدجاج.

تحضير صلصة البشاميل

1. في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة.
2. أضف الدقيق وامزجه جيداً مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام كريمي.
4. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب إذا كنت تستخدمها.

تجميع الطبق

1. في طبق فرن، ضع طبقة من خليط الدجاج.
2. صب صلصة البشاميل فوق الدجاج بشكل متساو.
3. يمكنك شريحة الجبن المبشور على الوجه إذا رغبت.
4. ادخل الطبق إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

نصائح لتحضير بشاميل بالدجاج

• احرص على استخدام حليب كامل الدسم للحصول على طعم أغنى.
• يمكنك استبدال الدجاج بلحم مفروم أو حتى الجمبري حسب الرغبة.
• تجنب الحرق أثناء تحضير صلصة البشاميل عن طريق التحريك المستمر.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك الشخصي.

المقارنة بين بشاميل بالدجاج والأطباق الأخرى

الأسئلة الشائعة حول بشاميل بالدجاج

ما هي مدة طهي بشاميل بالدجاج؟

تحتاج بشاميل بالدجاج إلى حوالي 20-25 دقيقة في الفرن بعد تحضيرها.

هل يمكن استخدام لحوم أخرى في وصفة البشاميل؟

نعم، يمكنك استبدال الدجاج بلحم البقر أو اللحم المفروم أو حتى الخضار.

كيف يمكن تحسين نكهة البشاميل؟

يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإضفاء طعم مميز.

هل يمكن تخزين بشاميل بالدجاج؟

بالطبع، يمكن تخزين بقايا البشاميل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو يمكنك تجميدها لفترة أطول.