تعتبر بسبوسة الزبادي بدون بيض واحدة من الحلويات الشرقية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في السعودية والمناطق العربية. تمتاز بجمال مذاقها وقوامها الناعم الذي يجعلك تتوق لتناول المزيد منها. في هذه المقالة، سوف نستعرض معكم وصفة شهية لتحضير بسبوسة الزبادي بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة وطرق التقديم المبتكرة.
ما هي بسبوسة الزبادي؟
بسبوسة الزبادي هي حلوى مصنوعة من السميد يتم تحضيرها بإضافة الزبادي، مما يعطيها نكهة مميزة وقواماً أكثر طراوة. تتنوع طرق إعدادها حسب التقاليد والعادات في كل منطقة، ولكن تبقى المكونات الأساسية كما هي. ومن الجميل في هذه الوصفة أنها خالية من البيض، مما يجعلها مناسبة للنباتيين أو لمن يعاني من حساسية تجاه البيض.
مكونات بسبوسة الزبادي بدون بيض
المكونات الرئيسية
- كوب من السميد
- كوب من الزبادي
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- رشة ملح
- لوز أو جوز للتزيين (اختياري)
مكونات الشربات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بدون بيض
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلط السميد مع السكر والبيكينغ باودر ورشة الملح.
- أضف الزبادي والزيت إلى المكونات الجافة وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
الخطوة الثانية: إعداد الصينية
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهن صينية بالزيت أو الزبدة.
- اسكب العجينة في الصينية وافردها بشكل متساوٍ.
الخطوة الثالثة: الخبز
- قبل إدخال الصينية في الفرن، يمكنك تشكيل سطح العجينة بواسطة سكين أو ملعقة لعمل خطوط أو أشكال.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
الخطوة الرابعة: تحضير الشربات
- في قدر على النار، اخلط السكر مع الماء ودع المزيج يغلي.
- عندما يبدأ بالغليان، أضف عصير الليمون وماء الورد، واتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
الخطوة الخامسة: التقديم
- بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجها من الفرن وصب الشربات عليها وهي ساخنة.
- اتركها لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وزينها باللوز أو الجوز إذا رغبت بذلك.
نصائح لتحضير بسبوسة الزبادي بدون بيض
نصائح مهمة:
- يمكن استخدام زبادي بنكهة الفواكه لإضافة نكهة مميزة.
- تأكد من عدم إضافة الكثير من السكر في الشربات لو كان لديك حساسية من السكريات.
- تجنب فتح فرن أثناء الخبز حتى لا تتسبب في انهيار البسبوسة.
مقارنة بين بسبوسة الزبادي وبسبوسة السميد التقليدية
| المكونات | بسبوسة الزبادي بدون بيض | بسبوسة السميد التقليدية |
|---|---|---|
| السميد | كوب | كوب |
| الزبادي | كوب | غير موجود |
| البيض | غير موجود | 1-2 بيضة |
| الزيت | نصف كوب | نصف كوب أو زبدة |
| القوام | رطب وطري | ثقيل أكثر |
فوائد بسبوسة الزبادي
- تحتوي على البروتينات من الزبادي، مما يعزز من صحتك.
- تحافظ على صحة الجهاز الهضمي بفضل البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي.
- تعتبر خيارًا مناسبًا للنباتيين.
أسئلة شائعة
هل يمكن إضافة نكهات مختلفة لبسبوسة الزبادي؟
نعم، يمكنك إضافة نكهات مثل جوز الهند أو الفانيليا أو الشوكولاتة حسب تفضيلاتك.
كيف أحتفظ ببسبوسة الزبادي لفترة أطول؟
يمكنك حفظ بسبوسة الزبادي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، وعندما ترغب في تناولها يمكنك تسخينها قليلاً في الفرن أو الميكروويف.
ما هو أفضل وقت لتقديم بسبوسة الزبادي؟
تعتبر بسبوسة الزبادي مثالية كتحلية في المناسبات والأعياد، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت.
خاتمة
بسبوسة الزبادي بدون بيض هي وصفة سهلة ومحبوبة يمكن أن تضيف لمسة خاصة إلى مائدتك. باستخدام المكونات البسيطة، يمكنك تحضير هذه الحلوى اللذيذة في أي وقت. جربها اليوم واستمتع بمذاقها الرائع!